FRANGO FRITO COREANO

(a segunda receita)
Conforme prometi na receita anterior, esta aqui é a receita caprichada que a Vânia Ribeiro serviu como entrada, no dia que abriu as portas da sua casa para receber as amigas queridas.
Feito de peito de frango, o prato agrada o paladar e afaga o vivente.
Quando chegamos a sua casa, ela já fritava o frango: um quilo de peito de frango cortado em tiras mais largas, deixado no tempero (ela usa missô) por umas duas horas e frito no óleo não muito quente. Antes de fritar, ela mergulha a carne na água, escorre e passa no amido de milho! Não demora e está pronto. É um de cada vez!
Já neste ponto se tem a alegria de saborear uma iguaria.
Para servir, ela prepara um molho que joga por cima de toda carne já frita.

Ingredientes do molho:
1 colher( sopa) de óleo de gergelim;
1 colher de gochujang (pimenta coreana em pasta) ou 1 colher de chá de missô (menos picante);
1 colher (sopa) de açúcar;
2 colheres (sopa) de shoyu;
1 colher (sopa )de mel - prefiro o silvestre cujo sabor é mais intenso;
1 dente de alho ralado;
1/2 colher de sopa de gengibre ralado.
Finaliza com cebolinha cortada no sentido do comprimento e semente de gergelim torrado. Prefiro o claro, para que possa sobressair ao shoyu.