SALADA DE JILÓ

No processador, lâmina fina, ralei trezentos gramas de jiló e temperei com duas colheres (sopa) de caldo de limão e meia colher (chá) de sal. Mexi bem e ... pronto ... o próximo passo é saborear... É inacreditável o tanto que é saboroso! Dependendo do dia e do tanto que me sinto enfastiada, meu prato, no almoço, só me oferece arroz e salada de jiló. E como até perder a pose! No entanto, passei a vida sem querer nem experimentar. Até que, em uma viagem para Barra do Garças, em uma churrascaria à beira da estrada, senti vontde de comer conserva de jiló... e adorei. Uma omelete de jiló também faz sucesso... Assim, feito salada, virou meu jeito favorito.

TORRADAS COM SABOR

Cortei oito pães ‘dormidos’ em rodelas não muito finas e passei-as, levemente, por uma mistura (molhei apenas um dos lados) que fiz, com antecedência: uma xícara (café) de azeite de oliva, duas colheres (sopa, cheia) de margarina derretida, duas colheres (sopa) de molho de pimenta, uma colher (sopa) de orégano e uma colher (café) do meu tempero (quem gosta, acrescenta molho de alho). A seguir, dispus as fatias em assadeira, ‘em pé’, uma apoiada na outra, de maneira que o lado que passei pela mistura encontre a parte seca da outra rodela. E levei pra tostar, em forno pré-aquecido, a duzentos graus, por dez minutos. Essas torradas são saboroso acompanhamento.

OMELETE DE QUEIJO

Dando sequência a minha pretensão de atrair o iniciante na arte de satisfazer o estômago, segue uma receita simples...

OMELETE DE QUEIJO

Quebrei três ovos, mexi bem e acrescentei uma pitadinha de sal. Mexi mais e despejei na frigideira pré-aquecida, contendo meia colher (sopa) de óleo de soja, meia colher (sopa) de margarina e meia cebola em tirinhas. Espalhei os ovos batidos, apenas movendo a frigideira. Assim que percebi que já estava bem frito de um lado, virei a omelete, para fritar o outro lado, e dispus três fatias de queijo prato sobre metade da omelete, dobrando, em seguida, a outra metade sobre o queijo. Omelete, aqui em casa, é feita para mais de uma pessoa. Porque se for um agrado individual, a pedida é um ovo frito, no capricho. Coisa simples de fazer, que nos faz pensar que a vida pode ser mais fácil, desde que nós a simplifiquemos...

SUGESTÃO DE CARDÁPIO SEMANAL

segunda-feira
arroz, feijão, bife à milanesa, abobrinha refogada, salada de alface, farofa de cenoura, queijo frito
terça-feira
arroz, feijão, chuchu refogado, banana marmelo frita, lombo fingido, salada de couve-flor, purê de batata
quarta-feira
arroz, feijão, empanado de frango, quibebe de mandioca, farofa de alho, salada de repolho e tomate, omelete de queijo
quinta-feira
arroz, feijão, carne (músculo) cozida, batatinhas nevadas, torradas com sabor, salada de couve, pepino no shoyu
sexta-feira
arroz, feijão, peixada ao sugo, purê de batatinha, milho verde refogado, salada de couve, molho de ovo
sábado
arroz, feijão, fricassê de frango, salada de jiló, farofinha de cuscus, salada de tomate, curau (angu) de milho verde