OITAVA DICA

Depois do arroz feito na praticidade da panela elétrica, fazer arroz da maneira tradicional virou uma odisseia.

Porque sempre que a quantidade é maior, a panela elétrica de arroz fica no banco de reserva.

Aí, pode acontecer da cozinheira bobear, com a intensidade da chama do fogão, e o arroz ganhar aquele cheirinho, porque a tragédia alcançou a parte do fundinho que resultou bem comprometido...

Quem nunca?

Se acontecer, desliga-se a chama do fogão, coloca-se a panela em água fria (é só usar uma bacia onde caiba a panela) e, com isso, o processo de queima para.

Aí, é hora de ver o estrago.

Se aconteceu do arroz agarrar no fundo da panela de um jeito sinistro, arrume outra panela e despeje o arroz que der pra ser salvo (está cozido, branquinho, mas pegou um cheirinho denunciador...).

Neste caso, uma colher (sopa) de margarina misturada ao arroz que sobrou e algumas rodelinhas de cebola cortadas bem fininhas e espalhadas por cima, com a panela bem tampada, apagam toda e qualquer pista de uma delícia que quase foi pras cucuias... 

SÉTIMA DICA

BIOMASSA DE BANANA VERDE

Contra constipação intestinal, esta receita bate um bolão!

Feita de banana verde, nutre as bactérias boas do intestino e mantém o equilíbrio da flora. O resultado é o funcionamento regular do intestino e, consequentemente, saúde!

Em uma das idas ao Hospital Sarah, com minha mãe, ela foi atendida por uma nutricionista e saímos de lá com esta pérola.

Lavei bem, com a esponja e detergente, dez bananas nanicas totalmente verdes e, com uma faca, fiz a limpeza das pontas. Coloquei-as, a seguir, em uma panela de pressão, com água quase cobrindo-as e liguei o fogo. Assim que a água começou a ferver, fechei a panela com a tampa. Quando pegou pressão, marquei dez minutos e esperei. Ao final desses minutos, desliguei a panela e deixei acabar a pressão. Retirei a tampa e esperei esfriar na água do cozimento para, então descascar as bananas e processá-las, no liquidificador. Processei cinco de cada vez, para não sobrecarregar o motor do meu liquidificador. A cada vez, acrescentei meio copo de água filtrada.

Arrumei a pasta resultante de todo processo em forminhas de gelo e coloquei as forminhas no freezer (pode ficar até três meses). Depois de congelados, arrumei os cubinhos, de dois em dois, em saquinho plástico. Passei a guardá-los assim, pois fica mais fácil utilizá-los, em sucos, ou vitaminas. Consta na apostila recebida que dura uma semana na geladeira.

E que bastam duas colheres (sopa) desta biomassa, ao dia.

Também se pode utilizá-la na sopa, no feijão, em confecção de bolos, biscoitos...

Hoje, bati no liquidificador, o conteúdo de um copo de leite, uma maçã e um cubo de biomassa. Ficou parecendo um iogurte natural. Apreciei bastante, mesmo sem ter posto açúcar.

Com certeza, existe uma energia excedente, mais alegria de viver e paz interior quando se está em harmonia com o corpo.