Quando digo que todo mundo
sabe fazer bolo de cenoura, eu sou todo mundo.
Quando penso (desafasta!)
que todo mundo está sujeito a ter, com o tempo, o Mal de Alzheimer, também
estou neste todo mundo...
E, por conta de
constatações recentes, vendo pessoas conhecidas e queridas alegarem que não
sabem mais nem uma receita das que costumavam fazer, ponho minhas barbas de
molho...
Aqui vai minha receita de BOLO DE CENOURA...
Também porque tenho uma
netinha que adora saborear este bolo e, mais uns três aninhos à frente (assim
espero!), e ela mesma estará prontinha a seguir esta receita!
Tudo no liquidificador,
claro: três xícaras de cenoura picadinha, quatro ovos, meia xícara de óleo de
soja. Esperei bater até misturar bem. Aí, acrescentei duas xícaras (chá) de
açúcar (menos o equivalente à marca de um dedo em cada xícara) e coloquei pra
bater mais um pouco. Sem a tampa, com o liquidificador ligado, fui acrescentando,
aos poucos, duas e meia xícaras (chá) de farinha de trigo. Por último, uma
colher (sopa) de pó-royal. Despejei em forma untada com margarina e farinha de
trigo e levei para assar, em forno pré-aquecido (200 graus), por uns vinte
minutinhos.
Assim que percebi que o
bolo estava quase assado, fiz a cobertura. Numa panelinha sobre a chama acesa,
coloquei duas colheres (sopa) de leite; uma colher (sopa, rasa) de margarina; uma
xícara (chá) de açúcar e três colheres (sopa) de chocolate em pó para derreter
e incorporar os ingredientes. Ferveu, desliguei o fogo e despejei essa
cobertura sobre o bolo pronto.
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Como diz a Juju: delícia!
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